哪些面包可以拼原料和顏值
在西方，面包還有著“食品之母”的美譽(yù)。雖然面包一般以小麥磨成粉后做成的生面團(tuán)通過烘、烤、蒸、煎等方法做成，不過為了好吃又好看，人們在面包的原料和造型上大動腦筋，想法設(shè)法變換面包的吃法。面包根據(jù)用途可分為主食面包和點(diǎn)心面包兩類，根據(jù)原料可分為全麥面包，白面包，雜糧面包等，根據(jù)形狀可分為吐司、法棍、牛角面包、花式面包。下面就這兩點(diǎn)介紹下面包的具體種類。
1、按原料分類
(1)全麥面包
全麥面包(Wholemeal Bread)是*受歡迎的面包種類之一，這種面包制作過程中沒有去掉麥類顆粒的任何一個(gè)部分，甚至包括了麥類的外殼——糠(Bran)，因此這種面包還叫做全谷面包。正是由于包含了所有麥類成分，使得全麥面包富含膳食纖維，營養(yǎng)價(jià)值極高，因此一直被奉為*健康的面包品種之一。這種面包質(zhì)地較粗糙，有一股淡淡的谷香，一般呈現(xiàn)褐色，不過褐色的面包并不一定是全麥面包。
(2)白面包
白面包(White Bread)僅由麥類*中心的胚乳部分做成，是*常見的面包之一。白面包質(zhì)地較軟，口感微甜，常搭配牛奶豆?jié){作為早餐食用，也可做主食，這在西方國家比較常見。另外，為了給白面包更多不同的味覺體驗(yàn)，還有人將蔬菜、香草混合加入其中。
(3)雜糧面包
顧名思義，雜糧面包(Multigrain Bread)就是用五谷雜糧制作，其中包括大麥粉、小麥粉、燕麥粉、玉米粉、贛花籽、核桃、榛子等原料，然后將其雜糅成面團(tuán)發(fā)酵而成，因此稱之為“雜糧面包”。相較于其它面包，雜糧面包有著更加豐富的膳食纖維、維生素及多種微量元素，能幫助人體均衡營養(yǎng)需求，促進(jìn)健康。
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