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成都小吃培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)

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開班日期：滾動開班

開課機構(gòu)：成都沁香園餐飲培訓(xùn) 點擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)22345 免費通話

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課程介紹

清油鍋底，牛油鍋底，三鮮鍋底

1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。

2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。

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青羊校區(qū)

成都市青羊區(qū)大石東路13號

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