德州扒雞又稱(chēng)德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。德州扒雞是漢族傳統(tǒng)名吃，魯菜經(jīng)典。德州扒雞制作技藝為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中 供 帝 后及皇族們享用。五十年代，國(guó) 家 副 主 席 宋 慶 齡從上海返京途中，曾多次在德州停車(chē)選購(gòu)德州扒雞送給毛 澤 東 主 席以示敬意。德州扒雞因而聞名全國(guó)，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，被譽(yù)為"天下苐一雞"。
香香姐德州扒雞培訓(xùn)內(nèi)容：雞的選擇，雞的處理技術(shù)，鹵制技術(shù)，雞的定色技術(shù)，香料技術(shù)，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。老師手把手培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，包 教 包會(huì)。
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