脆皮雞烤肉飯是近期較為火爆的一款特色美食，簡(jiǎn)稱(chēng)“脆皮雞飯”，它是從臺(tái)灣引進(jìn)到大陸并延續(xù)它的發(fā)展，其靚麗的外觀，清香脆皮的口感，讓人吃過(guò)之后嘴有余香，著實(shí)美味。
一、江味源脆皮雞米飯培訓(xùn)內(nèi)容：
粉的選材、雞排熬制、各種口味雞排的制作、雞排醬汁制作、雞排制作工藝及各項(xiàng)全套技術(shù)傳送，學(xué)會(huì)為止、學(xué)不會(huì)全額*，另傳送開(kāi)店技巧和經(jīng)營(yíng)方法，避免走彎路；
二、江味源脆皮雞米飯培訓(xùn)教學(xué)安排：
1、江味源小吃培訓(xùn)專(zhuān)項(xiàng)老師一對(duì)一現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩。
2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo)；
3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見(jiàn)；
4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格。
三、江味源脆皮雞米飯培訓(xùn)實(shí)際操作內(nèi)容：
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)；
3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；
4、講解原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
5、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。
6、免費(fèi)傳授開(kāi)店技巧與經(jīng)營(yíng)方法。
四、江味源脆皮雞米飯培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間：
隨到隨學(xué)，不限時(shí)間，具體視個(gè)人情況而定；
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