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食材選擇與處理

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輔料的準(zhǔn)備與處理方法

調(diào)料的配比與使用技巧

制作流程

面糊的調(diào)制與蒸制技巧

涼皮的切割與成型方法

涼皮的調(diào)味與搭配技巧

實(shí)操演練

學(xué)員分組進(jìn)行實(shí)操練習(xí)

教師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與點(diǎn)評(píng)

學(xué)員作品展示與品鑒

創(chuàng)新與拓展

涼皮的創(chuàng)新口味開(kāi)發(fā)與實(shí)踐

涼皮的營(yíng)銷與推廣策略

涼皮店的經(jīng)營(yíng)管理要點(diǎn)

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