理論學(xué)習(xí)
長(zhǎng)安葫蘆雞的歷史與文化背景
長(zhǎng)安葫蘆雞的特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食材選擇與處理
雞肉的選擇與處理技巧
輔料(如蔥、姜、蒜等)的準(zhǔn)備
調(diào)料的配比與使用技巧
制作流程
雞肉的腌制與蒸制
雞肉的油炸與調(diào)味
成品的裝盤與裝飾
實(shí)操演練
學(xué)員分組進(jìn)行實(shí)操練習(xí)
教師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與點(diǎn)評(píng)
學(xué)員作品展示與品鑒
創(chuàng)新與拓展
長(zhǎng)安葫蘆雞的創(chuàng)新口味開發(fā)與實(shí)踐
長(zhǎng)安葫蘆雞的營(yíng)銷與推廣策略