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西安白切雞培訓(xùn)

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課程介紹

理論學(xué)習(xí)

白切雞的歷史與文化背景

白切雞的特點與營養(yǎng)價值

食材選擇與處理

雞肉的選擇與處理技巧

輔料（如姜、蔥、料酒等）的選擇與處理方法

調(diào)料的配比與使用技巧

制作流程

雞肉的清洗與焯水

白切雞的煮制與冷卻

成品的切片與裝盤

實操演練

學(xué)員分組進行實操練習(xí)

教師現(xiàn)場指導(dǎo)與點評

學(xué)員作品展示與品鑒

創(chuàng)新與拓展

白切雞的創(chuàng)新口味開發(fā)與實踐

白切雞的營銷與推廣策略

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