課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)沙鍋土豆粉粉店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用
學(xué)習(xí)各種香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工
學(xué)習(xí)高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)
學(xué)習(xí)土豆粉配料的選材及加工方法
學(xué)習(xí)肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)
學(xué)習(xí)店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避
學(xué)習(xí)開店清單、設(shè)備、調(diào)料購買渠道
砂鍋土豆粉每個(gè)制作步驟都會(huì)在老師的指導(dǎo)下、用真材實(shí)料親手操作、反復(fù)實(shí)踐、一直學(xué)到熟練為止。