教學(xué)品種
學(xué)習(xí)紅燒牛肉粉面、紅燒牛雜粉面、紅燒牛腩粉面、紅燒排骨粉面、木耳肉絲粉面、三鮮粉面、肥腸粉面、虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、鹵香腸、開胃泡菜等。
注：牛肉粉面、牛雜粉面、牛腩粉面可做麻辣口味。
課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)使用牛骨熬制牛骨高湯
學(xué)習(xí)香辛料的作用及分類、選料、配比及加工
學(xué)習(xí)制作百碗標(biāo)準(zhǔn)味道的湯底技巧
學(xué)習(xí)津市牛肉粉干粉選擇和浸泡技術(shù)
學(xué)習(xí)高湯、澆頭、紅油、麻油、鹵水的制作及保存
學(xué)習(xí)肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯汁的制作及保養(yǎng)
學(xué)習(xí)五香牛肉、牛腩、鮮肉、酸辣粉的烹調(diào)技術(shù)
學(xué)習(xí)秘制紅油與辣椒油的制作方法
學(xué)習(xí)特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等
學(xué)習(xí)開店清單、設(shè)備、調(diào)料購買渠道
津市牛肉粉每個制作步驟都會在老師的指導(dǎo)下、用真材實料親手操作、反復(fù)實踐、一直學(xué)到熟練為止。
課程福利
免費培訓(xùn)津市牛肉粉+免費服務(wù)。建立利益共同體，打造供應(yīng)鏈，您賺高額利潤，英佳爾只與您分享增值利潤。
學(xué)員所繳學(xué)費可抵扣從公司購買的物料費、開店服務(wù)費、店面設(shè)計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關(guān)代辦費等；同一產(chǎn)品公司收費高于市場，加倍退還差額。
參加培訓(xùn)的學(xué)員，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。
武漢英佳爾餐飲
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