教學品種
粉面類:武漢熱干面(包括黑芝麻醬)、涼面、炸醬面、三鮮面、餛飩、湖南米粉等。
小籠包:鮮肉小籠包、牛肉小籠包、蝦仁小籠包、雞汁小籠包、燒梅(麥)、蒸餃、豆?jié){、豆腐腦等。
生煎包及同系列:上海生煎包和武漢生煎包選一、武漢水煎包、汽水包、生煎餃、豆?jié){、豆腐腦。
生煎系列主要品種:骨汁鮮肉、骨汁牛肉、韭菜雞蛋、香菇鮮肉、香辣粉條、白菜鮮肉、酸辣藕丁煎包等。
油炸類:面窩、雞冠餃、油餅、歡喜坨(麻元)、糯米雞、油糍、南瓜餅、豆?jié){、豆腐腦、自釀清酒、蛋酒、糊米酒(+油酥餅)等。
油條類:無礬大油條、麻花、油餅、豆?jié){、豆腐腦、自釀清酒、蛋酒、糊米酒等。
三鮮豆皮:三鮮豆皮、蛋光豆皮、鮮肉豆皮、牛肉豆皮、豆?jié){、豆腐腦等。
新派發(fā)糕類:面發(fā)糕、米發(fā)糕、玉米面發(fā)糕、五彩發(fā)糕、創(chuàng)意發(fā)糕;形式和口味可以根據(jù)消費定位創(chuàng)新。
鍋貼餃子:薺菜鮮肉、骨汁鮮肉、骨汁牛肉、韭菜雞蛋、香菇鮮肉、香辣粉條、白菜鮮肉等。
美味餡餅:鮮肉大蔥餅、鮮菇雞肉餅、肉沫豆角餅、韭菜雞蛋餅、包菜雞蛋餅、香辣粉條餅、豆沙餅、特色蔥油餅+醬香餅+千層餅+現(xiàn)磨豆?jié){、綠豆沙等。
早餐粥:大米粥、紅豆粥、綠豆粥、八寶粥、蔬菜營養(yǎng)粥、皮蛋瘦肉粥、玉米羹等 。
燕麥系列:原味燕麥乳(粥)、花生燕麥乳(粥)、紅棗燕麥乳(粥)、黑 芝麻燕麥乳(粥)、核桃燕麥乳(粥)等 。
奶香系列:飄香燕麥奶、原汁豆香奶、棗香豆奶、花生豆奶、 滋補黑豆奶等。
原汁系列:香甜玉米汁、田園南瓜、香醇花生汁、滋補黑米汁、養(yǎng)顏紅棗汁等。
豆香系列:原味(現(xiàn)磨)豆?jié){、花生豆?jié){、燕麥(麥香)豆?jié){、黑芝麻豆?jié){、 紅棗豆?jié){等。
漢味早點每個制作步驟都會在老師的指導下,用真材實料親手操作,反復實踐,一直學到熟練為止。