課程內(nèi)容
講解發(fā)糕基本資料,泡米制作
學(xué)習(xí)磨漿,發(fā)老漿油粘王大米,散裝米酒
學(xué)習(xí)磨新漿兌老漿發(fā)酵
學(xué)習(xí)如何加堿做米發(fā)糕
學(xué)習(xí)紅糖發(fā)糕全套工藝過程
學(xué)習(xí)開店設(shè)備原材料清單
學(xué)習(xí)原材料購買渠道及開店秘籍
發(fā)糕每個(gè)制作步驟都會在老師的指導(dǎo)下,用真材實(shí)料親手操作,反復(fù)實(shí)踐,一直學(xué)到熟練為止。