課程內(nèi)容
通過(guò)理論學(xué)習(xí)和實(shí)際操作，學(xué)生將掌握各種裱花工具的使用和裱花技巧，能夠獨(dú)立制作出精美的蛋糕裱花作品。課程內(nèi)容豐富多樣，涵蓋了多種裱花造型的制作方法，注重實(shí)際操作，學(xué)生將有大量機(jī)會(huì)親手制作裱花作品。
—— Day1 基礎(chǔ)蛋糕胚:1.原味戚風(fēng) 2.全蛋海綿 3.紅糖核桃棗糕 4.原味古早蛋糕 5.輕乳酪芝士蛋糕
—— Day2:裱花理論知識(shí)，奶油打發(fā)技巧，奶油儲(chǔ)存、使用注意事項(xiàng)，多種花嘴的使用技巧，常用花嘴的運(yùn)用，圍邊&花邊練習(xí)（螺旋花邊、S花邊、復(fù)古花邊、貝殼花邊、愛心花邊、擠星星、蝴蝶結(jié)、葉子、裙帶花邊、花籃圍邊、圣安娜花邊、曲奇玫瑰花邊、圓球、水滴、拉線等）
—— Day3:抹面、一刀收學(xué)習(xí)，糖果色抹面成品
—— Day4:多種暈染學(xué)習(xí)，玫瑰花、五瓣花學(xué)習(xí)，蛋糕成品
—— Day5:芝士轉(zhuǎn)印膏的制作學(xué)習(xí)，快手圖案轉(zhuǎn)印學(xué)習(xí)，芝士滴落蛋糕制作學(xué)習(xí)，巧克力糖牌制作學(xué)習(xí)，制作成品蛋糕
—— Day6:奶油霜卡通立體人偶學(xué)習(xí)，翻糖配件制作學(xué)習(xí)，翻糖蝴蝶結(jié)制作學(xué)習(xí)，成品制作學(xué)習(xí)
—— Day7:異形抹面制作學(xué)習(xí)，雙層打樁制作學(xué)習(xí)，心形蛋糕抹面學(xué)習(xí)，半圓形蛋糕抹面學(xué)習(xí)，方型蛋糕抹面學(xué)習(xí)，成品制作學(xué)習(xí)
—— Day8:景觀蛋糕制作學(xué)習(xí)，淡奶油實(shí)體蛋糕制作
—— Day9:洛麗塔蛋糕理論知識(shí)學(xué)習(xí)，奶油霜制作學(xué)習(xí)，奶油霜保存及使用學(xué)習(xí)，七種流行花邊學(xué)習(xí)
—— Day10:多種洛麗塔花型學(xué)習(xí)，多種葉子學(xué)習(xí)，多種拉線、勾邊學(xué)習(xí)，實(shí)體蛋糕胚烤制
—— Day11:淡奶油奶油霜理論知識(shí)學(xué)習(xí)，三原色調(diào)色學(xué)習(xí)，奶油霜調(diào)色學(xué)習(xí)及制作，淡奶油抹面，洛麗塔蛋糕成品組裝
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