鍋鮮豐小地鍋培訓(xùn)：地鍋菜又叫鐵鍋燉，是起源于農(nóng)村的一類傳統(tǒng)菜肴，其口味鮮醇，量大實惠，菜點合一，以鐵鍋燉熟并直接上桌，具有濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)情。近兩年，鮮燉小地鍋、一人份小地鍋崛起，它以小鐵鍋燉煮菜品，豐儉由人、口味多樣，經(jīng)營形式更加靈活，特別適合在餐廳食堂、美食街經(jīng)營，也適合開單品店。
口味特色：醬香、川味麻辣、藤椒、勾魂酸辣、經(jīng)典鮮香、妙戀番茄，總共20~30道菜品，食材涵蓋雞、鴨、魚、海鮮、豬肉、牛肉、蔬菜等。
利潤分析：建議售價每份18~32元。
廚仟藝小吃培訓(xùn)（煙臺校區(qū)）
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